Bacalhau cozido em azeite e migas
Ingredientes
1° 2 postas de bacalhau
2° 7 dentes
de alho
3° Azeite
4° Grelos
5° 1 boa
fatia de broa de milho
6° 2 folhas
de louro
Preparação
De véspera põe-se o bacalhau numa
saladeira funda com 4 dentes de alho às rodelas, uma folha de louro cortada ao
meio e azeite até cobrir o bacalhau.
Deixar ficar assim até ao outro dia.
Colocar o bacalhau com a marinada
num tacho e cozer 10 minutos.
Para as migas: cozer os grelos em água com sal, escoar e guardar a água onde
cozeram.
Levar um tacho ao lume com os restantes alhos picados, uma folha de louro e um
pouco de azeite (pode ser um pouco do azeite da marinada) deixe aloirar um
pouco. Juntar a broa cortada em pedaços pequenos e água de cozer os grelos até
a broa ficar desfeita e macia, juntar os grelos e mexer bem.
Servir com o bacalhau.
Bom apetite !!!!!