Bolinhos de azeite

Ingredientes

1°   4 ovos
2°  500g de açucar
3°  1kg de farinha
4°  Raspa de um limão
5°  Uma colher de sobremesa de canela
6°  Uma colher de sobremesa de erva doce
7°  Uma pitada de pó royal
8°  2dl de azeite

Preparação

Juntam-se todos os ingredientes, menos a farinha.
Batem-se muito bem com a batedeira
Depois junta-se a farinha com a mão, até a massa ficar boa para fazer bolinhas.
Se ficar mole junta -se mais um pouco de farinha.
Pincela-se com gema de ovo e vai a cozer.

Maria Joaquina