Coelho grelhado na brasa

Ingredientes

1° um coelho+-1 kg(criado em quinta)
2° dois dentes de alho
3° 3 folhas de louro
4° serpão
5° oregaos
6° azeite
7° vinagre( meio copo )
8° oleo
9° um limão(sumo do limão)
10° sal
11° pasta de pimentão

Preparação

Cortar o coelho em duas partes (de alto a baixo para mais facil grelhar )
Juntar todos os ingredientes numa taça e deitar em cima do coelho de forma a que tenho algum molho,,,,reservar no frigorífico 2/3 horas,,,
grelhar na brasa e vai sempre pincelando o coelho para que não fique seco e o molho com todos os ingredientes que sobrar leve ao lume 5 minutos e verta tudo em cima do coelho já cortado aos pedaços----

Leonel Craveiro